,也叫,是一种**化合物,化学式CH3COOH,是一种**一元酸,为食醋主要成分。纯的无水(冰)是无色的吸湿性液体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,对金属有强烈腐蚀性,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
在自然界分布很广,比如在水果或者植物油中,主要以酯的形式存在。而在动物的组织内、排泄物和血液中又以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的**物转化为
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